スタミナUP!!焼き鳥と豆苗のライスサンド

調理時間：20分

材料：2人分

ごはん250g
白ごま大さじ1/2
片栗粉大さじ1/2
塩適量
ごま油小さじ1
焼き鳥缶詰(タレ）1缶（70g）
豆苗1/2袋（約40g）
粗びき黒胡椒適量
マヨネーズ大さじ1

ごま油で香ばしく焼いたごはんをバンズにしてライスサンドにしました。おにぎりでもなく、サンドイッチでもない少し変わり種メニューで楽しく食べられます。たんぱく質が豊富で柔らかく消化のいい鶏肉は、食欲のなくなる夏場の栄養補給にもってこいです。また、豆苗はいつでも手ごろな価格でクセがないので食べやすく、スーパーフード並みに体にいい栄養素がたっぷりのオススメ野菜です。

作り方

1

ごはんは冷たければ軽く温める。白ごま、片栗粉、塩を加えて混ぜ、ごま油を入れた卵焼きフライパンに広げて中火で焼く。
途中、裏返して両面こんがり焼く。（フタや皿などに一度出して、滑らせるようにフライパンに戻すとやりやすいです。）
2

耐熱の器に焼き鳥缶詰をタレごと入れ、2-3㎝の長さに切った豆苗を入れて和え、電子レンジ600W1分加熱しそのまま置いて冷ます。
3

①を4等分し、表面にマヨネーズを塗り、②を1/2ずつのせ、残りのごはんで挟む。
＊ラップなどで包んで弁当箱に詰めると崩れず持って食べやすいです。