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とうもろこしと炒り卵のカレーおにぎり

とうもろこしと炒り卵のカレーおにぎり

 調理時間:5分

材料:1人分(2個)

  • 1個
  • 少々
  • サラダ油小さじ1
  • あたたかいごはん1膳分(150g)
  • 少々
  • カレー粉小さじ1/4
  • とうもろこし(缶詰)大さじ2

 コメント

とうもろこしには、疲労回復が期待できるビタミンB1、アスパラギン酸のほか、鉄分も豊富。カレー粉で風味よく食欲増進、また防腐作用の効果も期待できます。傷みにくいように炒り卵は冷ましてから加えましょう。

 作り方

  • 1

    卵に塩を加えてよくときほぐし、サラダ油を熱したフライパンに一気に入れて、菜箸で大きく混ぜて炒り卵を作る。いったん取り出し、冷ましておく。

  • 2

    ボウルにあたたかいごはん、塩、カレー粉を入れて切り混ぜ、①、水気を切ったとうもろこしを加えて混ぜる。

  • 3

    2等分にし、お好みの形のおにぎりににぎる(写真は球形)。

 料理家プロフィール

神田依理子

神田依理子

料理家。兵庫県宝塚市出身。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。「作る人も食べる人もおいしく、楽しく」をモットーにレシピを提案しています。お酒好きなので、おつまみ料理も得意。雑誌等でのレシピ掲載、企業へのレシピ提供の他、飲食店のメニュープロデュースを行っている。

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