調理時間:5分
材料:1人分(2個)
とうもろこしには、疲労回復が期待できるビタミンB1、アスパラギン酸のほか、鉄分も豊富。カレー粉で風味よく食欲増進、また防腐作用の効果も期待できます。傷みにくいように炒り卵は冷ましてから加えましょう。
1
卵に塩を加えてよくときほぐし、サラダ油を熱したフライパンに一気に入れて、菜箸で大きく混ぜて炒り卵を作る。いったん取り出し、冷ましておく。
2
ボウルにあたたかいごはん、塩、カレー粉を入れて切り混ぜ、①、水気を切ったとうもろこしを加えて混ぜる。
3
2等分にし、お好みの形のおにぎりににぎる(写真は球形)。
料理家。兵庫県宝塚市出身。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。「作る人も食べる人もおいしく、楽しく」をモットーにレシピを提案しています。お酒好きなので、おつまみ料理も得意。雑誌等でのレシピ掲載、企業へのレシピ提供の他、飲食店のメニュープロデュースを行っている。